En Jayena predomina una economía basada en la agricultura, por lo cual es muy importante el cultivo de hortalizas y diferentes frutos para los vecinos del pueblo. Los cultivos se importan a diferentes zonas de todo el mundo. Los principales cultivos hortícolas de la zona son el tomate cherry, la judia helda y el calabacín. Nos centraremos en el tomate.
Durante los meses de verano, la gente se dedica casi exclusivamente al cultivo de tomate. Este puede hacerse tanto en invernadero (cuyas instalaciones son más caras) como al aire libre, con la ayuda de una estructura de cañas. El riego se realiza de diferente forma, según el tipo de cultivo. Al aire libre, se trabaja un sistema de riego cavado en la tierra, un estilo de zanja que recorre toda la superficie del cultivo, que se nutre de una acequia. Sin embargo, en el invernadero se implanta un sistema de gomas por goteo, que consigue el agua de un estanque de almacenamiento, situado cerca de la instalación.
Una vez recogido el fruto, se guarda en cajas y se lleva a una nave, popularmente llamada "corrida", en la cual se venden las partidas a los diferentes comerciantes.
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| Acequia de riego |
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| Tomates Cherry |
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| Tomates ya en sus cajas |
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| Cultivo de tomate cherry en invernadero |
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